Donnerstags von 8 Uhr bis 12 Uhr und von 13 Uhr bis 16 Uhr sowie freitags und samstags jeweils von 8 Uhr bis 12 Uhr – das sind die Öffnungszeiten der neuen Verkaufsstelle im Fischeramt. In dieser Zeit bieten die Fischer ihren frischen Fang nach dem Hofladenprinzip an. Das bedient zum einen das steigende Interesse an saisonalen, regionalen und ursprünglichen Produkten und macht gleichzeitig die alte Fischertradition der Hafenstadt erlebbar. Das Fischeramt betont dabei, dass die Fischer mit einer schonenden Fangmethode mit hoher Selektivität arbeiten; so wird der Beifang reduziert. Verbunden mit weiteren Maßnahmen zum Schutze der Natur und ihren Lebewesen wird das Fischeramt auch dem Umweltschutz gerecht und bemüht sich, dies im Großen wie im Kleinen umzusetzen; beispielsweise durch die Vermeidung von Plastik und der alternativen Verwendung des guten, alten Porzellangeschirrs.