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Gili Lankanfushi
Vegan und köstlich
Ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen, die Gäste werden mit farbenfrohen und ausgewogenen Menüs auf pflanzlicher Basis verwöhnt, inspiriert von der kulinarischen Tradition der Malediven. Der Küchenchef Hari Govindaraj stellt die Menüs aus biologischen Kräutern, Gemüse und Früchten zusammen, die im eigenen organischen Garten des Resorts, ohne den Einsatz schädlicher Pestizide angebaut werden. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören Aloe Vera- und Rote Bete-Tartar mit Rucola sowie gebratene Radieschen und Spinat-Cannelloni. 100% der Lebensmittelabfälle des Resorts werden in einem fortschrittlichen Komposter verarbeitet, der natürlichen Dünger für den organischen Garten der Insel produziert.